Hola Taobonsai
Sobre lo del sustrato es muy relativo. Esa opcion que dices, es buena. Pero recuerda que es una mezcla que necesita un riego continuo, sobretodo en verano. Ya que la akadama se seca rapidamente.
Lo ideal cuando se trasplanta un arbol, es protegerlo un poco, sobretodo de las heladas. Y tambien es recomendable ponerlo en un lugar de semisombra.
Sobre las micorrizas, te comento, que no son esenciales. Puedes trasplantar sin ningun problema sin usar micorrizas en el sustrato. Yo por ejemplo no les pongo a los mios. Bueno miento, un manzano trasplante el otro dia, y en ese si micorrize la akadama. Pero solo en ese, jeje!
Saludos