Hola garduño yo tengo un membrillero, y lo desfolio de hecho esta brotando de nuevo ahora, no es bonsai grande es un planton que va en camino pero me interesaba conocer esta especie.
Segun tengo entendido, se desfolia y pinza ahora en primavera, finales de mayo y junio para asi favorecer la floracion trasera el año que viene asi durante todo el otoño va creando en las ramas nuevas mas botones de flor o por lo menos preparandolos para la siguiente temporada.
Respecto al desfoliado pues igual que todos y se recupera en unas tres semanas brota por todos lados y no solo de ramas si no tambien de troncos.
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Saludos al foro