Hola oscar, a mi es que personalmente lo de la bolsa negra no me termina de gustar mucho por el alto riesgo de hongos como es tu caso por la humedad excesiva. Si no quieres destaparlo del todo pues por lo menos si deja aberturas para que respire el arbol eso es importante.
Aunque creo que de todas formas el olivo brotaria sin bolsa negra de todas formas ,puede que le cueste mas pero bueno. El mismo efecto hace el ponerlo a la sombra, o en una habitacion oscura o lo mas oscura posible.
un saludo y suerte .
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Saludos al foro