Bienvenido Parakatraka
Puedes pasarlo a la maceta de bonsai mas o menos cuando tengas el diseño del arbol ya terminado. Por ejemplo, el tronco del arbol en una maceta de bonsai, no vas a conseguir que engorde rapidamente. O como tu bien dices la altura del arbol.
En la maceta de bonsai, lo puedes conseguir es mejor la ramificacion.